酥脆的~猪肉烧包

今天我来分享肥妈的猪肉烧包~~肥妈她选择用猪肉而不是鸡肉，因为猪肉会让烧包吃起来味道比较香。肥妈做出来的烧包，我孩子猛啃了1大粒后，还要抢我家人手中的！哈哈，他才是一个2岁的孩子，就这么会吃了！

烧包内陷材料/做法
材料
五花肉 ~ 200g （切成粒状）
肉碎 ~ 50g
大葱 ~ 1粒（剁碎）
小葱头 ~ 2粒 （剁碎）
青豆 ~ 1罐 (小罐的）
调味料 ~ 蚝油（少许）， 糖 （少许）和胡椒粉 （适量）

做法
1. 炒锅里加入油，待热后首先放入小葱头。大葱爆香，再加入五花肉，爆香一会才加入肉碎。翻炒一会，加入青豆和少许清水。换小火闷至30分钟即可。（放入冰箱大概4小时备用）

外皮和内皮材料/做法
材料
水皮（外皮）
面粉 ~ 200g
牛油 ~ 60g
砂糖 ~ 2汤匙
温水 ~ 100g

油皮（内皮）
面粉 ~ 150g
白油 ~ 100g

鸡蛋~2粒
芝麻~ 少许

做法
1. 把外皮和内皮揉成面团，再把2种面团大概分成20份后搓圆。
2. 用外皮包入内皮，擀成长形后卷起，再重复这个步骤一次。
3. 然后搓圆放置10分钟，再将面团擀成圆薄片后，包入内陷以螺旋形折起。
4. 放在烤盘上，外皮涂上蛋液，放入烤箱以200°C 烤15分钟后再取出，涂上蛋液，洒上少许芝麻，放入烤箱继续烤15分钟至金黄色即可。